يستعمل الديك الرومي المتبقي من طعام العطلة أو التجمع عائلي لعمل حساء ديك رومي صحي ومخفض الصوديوم.

10 حصة

لتقليل محتوى الصوديوم، تستخدم هذه الوصفة حساء الدجاج منخفض الصوديوم والطماطم المعلبة غير المملحة.

في وعاء مرق كبير، اخلط هياكل الديك الرومي مع الماء والحساء وثمرة بصل مقطَّعة لأرباع. اترك الحساء يغلي على درجة حرارة عالية. اخفض الحرارة، وغطِّ المكونات لتنضج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة. صفِّ الخليط مع التخلص من الهياكل والبصل. برِّد الحساء في البرّاد طوال الليل إن أمكن، ثم اكشط الدهن عن سطحه.

أعِد الحساء إلى وعاء المَرَق. أضف مكونات الحساء إلى الخليط. غطِّ الوعاء واتركه ينضج على نار هادئة لمدة ساعة واحدة. اغرف الحساء في أوعية فردية وقدّمه على الفور.

مكونات تحضير المَرَق:

• هيكل الديك الرومي
• 4 أكواب من الماء
• 8 أكواب من مَرَق الدجاج المنخفض الصوديوم
• بصلة كبيرة مقطَّعة إلى أرباع

مكونات تحضير الحساء:

• بصلتان مقطّعتان
• كوب من اللفت الأصفر أو اللفت العادي المُقشَّر والمقطّع
• كوب من الكرفس المقطّع
• 4 ثمرات جزر، مقشرة ومقطَّعة إلى أعواد رفيعة
• ¼ كوب من البقدونس الطازج المقطع
• ¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ورقة غار واحدة
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¼ كوب من الشعير الـمَقشور النيء
• علبة (14 أونصة/400 غم) من الطماطم غير المملحة
• علبة (16 أونصة/454 غم) من الفاصولياء البيضاء المغسولة والمجففة
• ½ رطل (227 غم) من لحم الديك الرومي الأبيض المتبقي، مقطَّع إلى قطع بحجم اللقمة

وجبات خطة تناول الطعام DASH

خيارات خطط الوجبات الغذائية المخصصة لمرض السُّكَّري

هرم الحصص الغذائية للوزن الصحي من مايو كلينك

التحليل التغذوي لكل حصة