الفلفل الحلو المحشو بالذرة المطبوخة في صلصة الكريمة
للاستمتاع بنكهة إضافية، استخدم ثمار الفلفل الأحمر الحلو المحمصة كوعاء للحشو.
تكفي 4 أشخاص
للاستمتاع بنكهة إضافية، استخدم ثمار الفلفل الأحمر الحلو المشوية كوعاء للحشو. حمّر الفلفل (اشوِهِ) على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. قلّبه باستمرار لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحول لون قشرته كلها إلى الأسود. انقله إلى وعاء مغطى واتركه على البخار حتى تنفصل القشرة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. قشّره حسب الرغبة. ويمكنك تغطيته ووضعه في البرّاد إلى حين الحاجة إليه.
سخِّن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176.6 درجة مئوية)، ثم ادهن طبق الخَبز بالقليل من رذاذ زيت الطهي. اقطع الأجزاء العلوية لثمار الفلفل الحلو وأخرج البذور منها. ضعها في طبق الخبز المُعد سابقًا واتركه جانبًا.
سخّن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم. أضِف البصل والفلفل الأخضر المقطع والذرة. ثم شوِّح الخضراوات لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية. أضِف مسحوق فلفل التشيلي والكزبرة أو البقدونس مع التقليب. قلل الحرارة لدرجة منخفضة.
اخفق بياض البيض مع الحليب في وعاء صغير. وأضفهم إلى خليط الذرة وقلِّب. ارفع درجة الحرارة وواصل التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يبدأ نضج بياض البيض. يجب أن يكون الخليط رطبًا وليس جافًا. باستخدام الملعقة، ضع رُبع خليط الذرة في كل ثمرة فلفل. أضِف الماء إلى قاع طبق الخَبز. غطِّ الفلفل بورق الألمنيوم دون إحكام. اخبزه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الفلفل طريًا. انقل الفلفل إلى أطباق فردية وقدِّمها.
- 4 ثمرات من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1/2 بصلة مفرومة (حوالي 1/4 كوب)
- ثمرة فلفل أخضر حلو مفرومة
- كوبان ونصف من حبيبات الذرة الطازجة، مقطعة من حوالي 4 أكواز ذرة كبيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة أو البقدونس الطازج المقطع
- بياض 3 بيضات
- 1/2 كوب من الحليب منزوع الدسم
- 1/2 كوب من الماء
احجز الآن